出来ればいつも新鮮なコーヒーが飲みたいので、自分で焙煎してみました。
夏なので買ってきた焙煎豆の酸化が早くて困っていたのです。
以前から一度試してみたかった「きまめや」さんという安心感が持てるショップで有機珈琲の生豆と焙煎網のセットを注文。
早速やってみました。
片手で持てるくらいの金網に豆を入れ、火にかざして焙る、というシンプルな方法です。
焙煎中薄皮が頭上に舞う、との事なので、散らかってもいいようにベランダにカセットコンロを出して行う。
親切な説明書に従って網を振り、特に問題もなく終了。10分間位でしょうか。思ったほど散らかりませんでした。キッチンでも出来そうです。
味はどうか、かなり美味しいです。
（なぜか焙煎直後よりも半日経った方が劇的に美味しくなりました。）
コーヒーを淹れるとき、最初にお湯で蒸らす時のふくらみがものすごい。
新鮮なあかしのガスが噴出してきます。
当然スタバやタリーズ等の味自慢コーヒーチェーンよりも美味しいです。
これで好きなときに新鮮なコーヒーを味わう自由を得ました。ぜいたくです。
豆の種類を替えて比べるなど、またひとつ愉しみが増えました。
コーヒー焙煎を試す