餃子荘ムロ

一度行ってみたかった高田馬場にある餃子屋さんに行った。
餃子の具の肉はすり身のようになめらか。シンプルな塩味。
オイスターソースだとか何とか醤なんて物は入って無さそう。

皮は手打ちしているにもかかわらず、食べてみるとあんまりそれとは分からない。薄いからだろうか。手間を掛けてるのに勿体なく思う。ただ目の前で一枚づつ作っているのが見えるので勉強になった。

野菜ソバを頼んだら皿に盛ったスープ麺が来た。
スープは野菜の甘みがはっきりわかるほどシンプルな塩味。
味の素は入って無いか、またはごく少ないのでは。
こういう味は新鮮だった。

お店は古いけど清潔に感じた。
ただ値段がちょっと高いなと思う。餃子は6個で700円から。