Granoroセモリナ粉で生パスタ

以前から食べてみたかったGranoroというメーカーのセモリナ粉を、東麻布の「NISSHIN」というスーパーでやっと見つけた。欲しいけどわざわざ探すほどではないし、というものだったので買うまでにずいぶん月日が過ぎた。
これで生パスタを初めて作ってみる。
粉の上に窪みを作って卵を割り落とし、卵の周りから少しづつ混ぜていく。混ぜて練ったら放置。数時間後にパスタマシーンで伸ばして製麺する。
簡単、と言いたいところだけど、今回はパスタマシーンを使ったのでセッティングや掃除の手間がかかって面倒だった。
そこで二度目からは沢山作って冷凍保存してみたが、意外にもその解凍した麺でも充分おいしく食べられた。