バジルソースを鮮やかな色に

夏の愉しみジェノベーゼソースを作るためのベランダバジル栽培は、今日が二度目の収穫。すぐにソースにする。
松の実とニンニクと粉チーズ、オリーブオイルをすり混ぜるだけのレシピだけど、なかなか鮮やかな色にならない。

しかし今年はあれこれ調べた結果、パセリを混ぜれば色が格段に良くなる事が分かったのでやってみる。量はバジルと同じくらい。
パセリの他には、さっと塩湯でして鮮やかになったほうれん草なんかも効果あるかもしれません。

食べ散らかす。